Menos mesas vacías. Noches más llenas.
Maitre confirma tus reservas por WhatsApp, te avisa de las que no van a venir y te dice a quién sentar cuando se libera una mesa. Con la sala, el briefing y la caja en el mismo sitio.
Lee SevenRooms y Square.
Se conecta con lo que ya usas
Sin cambiar de programas. Maitre lee de todos y te lo cuenta en un sitio.
- SevenRoomsreservas
- Squarecobros por mesa
- WhatsAppconfirmaciones
130 reservas que no vinieron. 312 sillas vacías.
Una mesa que no viene no avisa. La guardas, rechazas a otro cliente y a las 21:30 sigue vacía. Con el teléfono sonando, nadie tiene tiempo de confirmar una a una.
- 312
- personas con reserva que no se presentaron en septiembre.
- 12
- reservas sin confirmar esta noche, a las 20:00.
Caso realJacqueline Barcelona · septiembre 20261.830 reservas en un mes. 130 no se presentaron.
A un ticket medio de unos 92 €, 312 personas son unos 28.700 € de venta que se quedó en la puerta.
De la reserva al cierre de caja, paso a paso.
Pantallas reales de Reservas y sala, con los datos de Jacqueline. Toca cada paso.
A las 19:00 ya sabes cómo viene la noche.
Cubiertos, VIP, alergias y cumpleaños, por espacio. Y lo que queda abierto antes de abrir.
- Esta noche: 110 cubiertos, 96 con reserva. 3 VIP, 2 alergias y 1 cumpleaños.
- Por espacio: reservados, previstos, equipo y venta de cada uno.
- El briefing de las 19:30, listo para enviar al equipo.
Pregúntale por tu sala.
Elige quién eres y toca una pregunta. Las respuestas salen de los datos reales de Jacqueline.
Confirma las reservas que faltan. Sin llamar a nadie.
Cinco reservas reales de un martes de septiembre, sin confirmar a las 20:40. Confírmalas una a una o todas de golpe.
- 20:30Claire Dubois2 pers. · B1VIP
- 21:00Pere Roca3 pers. · J2Alergia
- 21:00Sergi Puig4 pers. · A3Alergia
- 21:30Marina Soto6 pers. · Mesa 9VIP
- 22:00Anna Ferrer5 pers. · Mesa 12Cumpleaños
Son 20 personas que aún no sabes si vienen. Un mensaje y lo sabrás antes de abrir.
De la reserva al cierre de caja.
Reservas, plano, lista de espera, invitados, eventos privados, briefing, checklist y cierre de caja. Maitre te dice qué hacer en cada momento del servicio.
01Reservas confirmadas por WhatsApp. Sin llamar una a una.
Todas tus reservas en una lista, con quién viene, si es VIP, si tiene alergias o si cumple años. Las que no confirman, Maitre te propone escribirles de golpe.
- Confirmación por WhatsApp con un toque
- Clientes con su historial: visitas, mesa favorita y alergias
- Las que no van a venir, antes de que sea tarde
02Plano de sala y lista de espera, en vivo.
Ves qué mesas están libres, ocupadas o reservadas en cada espacio. Cuando se libera una, Maitre te dice a quién de la lista de espera sentar.
- Plano por espacio: comedor, barra, terraza o club
- Lista de espera con el tiempo que lleva cada grupo
- Quién llega en los próximos minutos
03Briefing, eventos, checklist y cierre de caja.
Antes del servicio, el briefing con los VIP y las alergias. Durante, el checklist de cada turno. Al final, el cierre de caja que cuadra con el TPV.
- Briefing listo para enviar al equipo antes de abrir
- Eventos privados e invitados, con lo que falta de cada uno
- Cierre de caja: si descuadra, te avisa
Sin gráficos. Sin jerga. Una frase, una cifra, un botón.
Lo mismo que te cuentan hoy tus programas, dicho como lo diría tu encargado.
Antes: «Tasa de no-show del periodo por encima del umbral.»
«12 reservas de esta noche aún no han confirmado. ¿Les escribo por WhatsApp?»
Antes: «Tiempo medio de espera en cola por encima del objetivo.»
«La Familia Costa lleva 18 minutos esperando. La mesa 6 se libera ahora. ¿La siento?»
Antes: «Datos incompletos en evento con fecha próxima.»
«El cumpleaños Ferrer del sábado aún no tiene las alergias. ¿Se las pido?»
Lo que nos preguntan de este servicio.
Seis servicios que hablan entre sí.
Lo que pasa en uno cambia lo que Maitre te propone en los demás.
PersonalCuadrante, fichajes y nóminas. Sabes si sobra o falta gente.Ver servicio
Compras y cocinaAlbaranes, stock y escandallos. El coste de cada plato.Ver servicio
FinanzasPagos, banco y tesorería. Listo para la gestoría.Ver servicio
MarketingReseñas, campañas y clientes que vuelven.Ver servicio
PróximamenteTPV y cobrosCobros en sala y online, conectados a todo.Lista de espera
PersonalCuadrante, fichajes y nóminas. Cada noche sabes si sobra o falta gente.Compras y cocinaAlbaranes escaneados, stock y escandallos. Lo que cuesta cada plato, al día.FinanzasPagos, banco y tesorería. El paquete para la gestoría, listo cada mes.MarketingReseñas, campañas y clientes que vuelven. Con el retorno medido en euros.TPV y cobrosPróximamenteCobros en sala y online, conectados a todo lo demás. Apúntate a la lista de espera.¿Cuántas mesas se te quedan vacías?
Haz el test gratis y descubre cuánto te cuestan las reservas que no vienen. O pide una demo con tu propia sala.
